NEW YORK (AP) – Le grandi catene di ristoranti statunitensi non sono spesso collegate a epidemie di malattie di origine alimentare, ma una serie di…
NEW YORK (AP) – Le grandi catene di ristoranti statunitensi non sono spesso collegate a epidemie di malattie di origine alimentare, ma la causa è il numero di cibi che servono. molta preoccupazione quando la contaminazione di qualche tipo fa ammalare il cliente.
Funzionari sanitari federali hanno identificato come attiva la lattuga iceberg proveniente dal Messico nelle sedi Taco Bell in cinque stati come fonte di infezioni diffuse da parte del parassita ciclospora che causa la diarrea. Un’indagine della Food and Drug Administration statunitense ha identificato un produttore come fonte della lattuga sospetta.
Taco Bell ha rilasciato una dichiarazione giovedì affermando che “l’ingrediente interessato dal nostro fornitore verrà rimosso a tempo indeterminato dalla nostra catena di fornitura a livello nazionale e sarà sostituito entro 24 ore in stati selezionati”. La società ha descritto la mossa come precauzionale.
Un funzionario governativo informato lo scoppio della malattia Ricerche non autorizzate a discuterne hanno identificato il fornitore come Taylor Farms, un’azienda con sede a Salinas, in California, che produce verdure fresche per uso commerciale e prodotti alimentari e prodotti a base di lattuga venduti nei supermercati.
Funzionari sanitari federali hanno sottolineato che “marchi, ristoranti, rivenditori o canali di distribuzione” potrebbero essere identificati man mano che l’indagine continua.
Ecco una breve storia di alcune delle altre recenti epidemie che hanno colpito le aziende alimentari e talvolta hanno cambiato il modo in cui viene regolamentata la sicurezza alimentare negli Stati Uniti.
Taylor Farms ha fornito le cipolle coinvolte in un’epidemia legata agli hamburger di McDonald’s
I batteri E. coli hanno causato un’epidemia di intossicazione alimentare nel 2024 legata alle cipolle crude McDonald’s Hamburger da quindici libbre. Secondo la FDA, l’epidemia ha colpito almeno 104 persone in 14 stati, di cui 34 ricoverate in ospedale. Una persona in Colorado è morta.
McDonald’s dice che le cipolle provengono da Fattoria Taylor ed elimina temporaneamente il Quarter Pounder dal suo menu negli stati interessati. Altre catene di ristoranti nazionali hanno temporaneamente smesso di utilizzare cipolle fresche in alcune delle loro sedi.
Possibile contaminazione da E. coli dalla lattuga estratta dai panini di Wendy
di Wendy ha estratto la lattuga dai panini nei suoi ristoranti in Michigan, Ohio e Pennsylvania nell’agosto 2022 dopo che alcune persone avevano riferito di essersi ammalate.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie dissero all’epoca che stavano cercando di determinare se la lattuga romana fosse la fonte dell’epidemia di E. coli che fece ammalare almeno 37 persone e se la lattuga romana usata da Wendy’s fosse servita o venduta anche ad altre attività commerciali.
Secondo il CDC, anche una persona si è ammalata in Indiana.
Una massiccia epidemia di E. coli a Chipotle porta ad accuse penali
Nel 2015, Chipotle è stata colpita da un’epidemia di E. coli che ha fatto ammalare più di 50 persone e ha chiuso temporaneamente dozzine di ristoranti sulla costa occidentale, ma quello era solo l’inizio. Un mese dopo, 30 studenti del Boston College, tra cui almeno otto membri della squadra di basket maschile, lamentano sintomi gastrointestinali dopo aver mangiato in un ristorante Chipotle.
I funzionari hanno affermato che l’epidemia era finita nel febbraio 2016, ma da allora la catena ha chiuso tutti i suoi ristoranti. anche dipendenti e permettere loro di riorganizzarsi.
Alla fine dell’anno, tuttavia, Chipotle Co-CEO Montgomery Moran è crollato a causa del calo delle vendite.
Nell’anno 2020 Chipotle Mexican Grille ha accettato di pagare una multa di 25 milioni di dollari per risolvere le accuse penali secondo cui il cibo contaminato ha fatto ammalare più di 1.100 persone negli Stati Uniti tra il 2015 e il 2018.
L’azienda ha ammesso che le scarse pratiche di sicurezza, come non mantenere il cibo a temperature adeguate per prevenire la crescita di agenti patogeni, hanno fatto ammalare i clienti a Los Angeles e nella vicina Simi Valley, così come a Boston, Sterling, Virginia e Powell, Ohio.
Taco Bell ha rimosso le cipolle verdi a livello nazionale dopo che un’epidemia di E. coli aveva fatto ammalare dozzine di persone
Nel dicembre 2006, Taco Bell ha ordinato la rimozione delle cipolle verdi dai suoi 5.800 ristoranti a livello nazionale dopo che si è scoperto che i campioni prelevati dai ricercatori contenevano un grave ceppo di E. coli. Secondo il CDC, l’epidemia ha colpito almeno 71 persone nel New Jersey, New York, Pennsylvania e Delaware, la maggior parte delle quali ricoverate in ospedale.
Otto persone hanno sviluppato un tipo di insufficienza renale chiamata sindrome emolitico-uremica.
Alla fine, abbiamo deciso che la causa probabile era la lattuga contaminata, poiché la verdura veniva utilizzata in molti piatti del menu.
Quasi immediatamente, Taco Bell lanciò un blitz pubblicitario sui giornali e inviò il suo CEO a fare una serie di interviste ai media per rassicurare i clienti che il suo cibo era sicuro.
Un’epidemia mortale che si riferisce agli hamburger Jack in the box porta a cambiamenti strategici
Quattro morti e più di 700 malattie a Washington, Idaho, California e Nevada tra il 1992 e il 1993 furono infine imputati a negligenza. Jack nella scatola hamburger alimentari contaminati da E. coli.
La successiva indagine condotta dai regolatori federali ha cambiato le pratiche normative negli Stati Uniti, hanno detto gli esperti.
Un’indagine del CDC ha identificato cinque impianti di macellazione negli Stati Uniti e uno in Canada come possibili fonti di animali utilizzati nella maggior parte della carne contaminata e ha individuato potenziali punti di controllo per ridurre la possibilità di contaminazione. Gli animali uccisi nei macelli domestici vengono rintracciati nelle fattorie e nelle aste in sei stati occidentali. Nessuna pianta o fattoria è conosciuta come la fonte.
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti affida il programma di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo, che aiuta a identificare e gestire i rischi all’interno del sistema di produzione alimentare. Il piano prevede maggiori monitoraggi e controlli per limitare la rapida diffusione dei focolai.
Jack in the Box perse più di 44 milioni di dollari nel 1993 e non registrò alcun profitto annuale per altri tre anni.
Copyright © 2026 Associated Press. Tutti i diritti riservati. Questo materiale non può essere pubblicato, trasmesso, registrato o ridistribuito.