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Freckles Pizza Studio si aggiunge all’elenco dei posti da visitare nel sud di Giakarta che vale la pena provare, se ti piace la pizza dal gusto unico.
Diversamente dalle pizzerie in generale, che di solito hanno un’atmosfera industriale o rustica italiana, Freckles Pizza Studio presenta un design degli interni giapponese, combinato con elementi artistici e decorativi. Il risultato è uno spazio dall’atmosfera calda e personale, che riflette il concetto di fusion introdotto nel menu.
Entrando al Freckles Pizza Studio la prima impressione che si avverte è un’atmosfera calda e familiare. L’interno è dominato da materiali in legno di colore chiaro con illuminazione soffusa.
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Freckles Pizza Studio a Kebayoran Baru, nel sud di Giacarta. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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L’uso del legno rende il ristorante confortevole, non troppo formale, ma comunque ordinato. La scelta dei mobili tende allo stile moderno di metà secolo, visto sotto forma di sedie in legno dalle linee semplici, tavoli in ferro in stile classico, fino a lunghe panche rivestite in pelle che donano un tocco vintage.
L’espositore è il punto focale del locale posto di fronte al ristorante. Una varietà di oggetti sono esposti in modo casuale, a partire da bottiglie di vino, libri, piatti illustrati, barattoli di vetro contenenti alimenti, piccole piante, fino a varie collezioni decorative che danno l’impressione di una sala da pranzo privata.
La zona cucina è semiaperta in modo che dalla sala da pranzo sia possibile osservare l’attività dello chef. La presenza di un forno per la pizza in un angolo è un’attrazione speciale perché mostra il processo di cottura. Questo concetto non solo fornisce un’esperienza visiva agli ospiti, ma rende anche più dinamica l’atmosfera del ristorante.
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Freckles Pizza Studio a Kebayoran Baru, nel sud di Giacarta. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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Il pavimento blu scuro offre contrasto e predominanza di colori caldi. Questo tocco di colore rende la stanza più fresca e meno monotona. In vari punti, ci sono accenti di arancione mattone, marrone pelle e opere d’arte colorate.
Freckles Pizza Studio combina vari elementi artistici che sembrano “casuali” ma sono comunque armoniosi. A partire da un lampadario a forma di fiore con vetro verde, illustrazioni esposte sul muro, fino a colonne colorate con motivi geometrici vicino al forno per la pizza. Questi elementi danno un’impronta creativa e casual, in linea con il concetto di pizza fusion che unisce i sapori italiani con tocchi orientali, soprattutto giapponesi.
Sebbene la capienza del ristorante non sia eccessiva, la disposizione è resa abbastanza confortevole con una scelta di tavoli da due a quattro persone, nonché panche su un lato della sala.
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Freckles Pizza Studio a Kebayoran Baru, nel sud di Giacarta. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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La pizza, ovviamente, è il piatto principale e il pezzo forte. Freckles Pizza Studio offre una varietà di menù di pizza con tre tipi di base; base di pomodoro dal tipico gusto piccante, base bianca più cremosa e base di formaggio adatta agli amanti del formaggio.
Wolipop ha scelto due delle 11 pizze proposte. La prima scelta è caduta su Frutti Di Mare, il menu più nuovo di questo ristorante. Questa pizza utilizza pomodori ssamjang come base e guarnita con calamari, gamberi e cozze nere.
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Pizza Frutti Di Mare. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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Non immaginare il gusto piccante e piccante dello ssamjang, ma più un ‘calcio’ della classica margherita dominata dal sapore di pomodoro. Il condimento a base di pesce è piuttosto generoso e non lascia un fastidioso odore di pesce.
Il secondo menù pizza di Fig & Morty. Pizza con base di formaggio e farcitura di mortadella di manzo, fichi, pesche, funghi di soia al balsamico, straciatella e rucola. Questo condimento “indaffarato” va di pari passo con il suo sapore unico. C’è una deliziosa combinazione di formaggio cremoso, dolcezza fresca di fichi e pesca e sapore terroso di salsa di funghi.
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Pizza di Fichi e Morty. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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Se sei il tipo di buongustaio a cui piace esplorare i sapori, questo piatto potrebbe piacerti. Può però rappresentare una ‘sfida’ per chi è più abituato al classico piatto pizza. Fortunatamente, Freckles Pizza Studio serve anche alcuni menu classici come Pepperoni Pizza e Classic Margherita.
Oltre alla pizza, vale la pena provare anche il menù degli antipasti. L’insalata Wakame con pomelo e salsa di miso offre una combinazione di salato, acido e dolce con un forte sapore giapponese.
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Insalata di wakame. Foto: Hestianingsih/Wolipop
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Il prezzo del menu al Freckles Pizza Studio parte da Rp. 55.000 per il menu degli antipasti e Rp. 85.000 per il pasto principale.
Questo ristorante si trova su Jl. Iskandarsyah I No.9, RT.5/RW.2, Melawai, Kebayoran Baru, Giacarta sud.
(hst/hst)