L’icona californiana Hot Dog on a Stick sta pianificando un ritorno con nuovi proprietari, un nuovo negozio e nuovi bastoncini di carne.
IL fast food – che ha avuto origine a Muscle Beach di Santa Monica ed è noto per le sue tortillas e la limonata fatta a mano – è caduto dai suoi giorni di gloria come alimento base nelle aree ristorazione di tutto lo stato. La crescente concorrenza e il declino dei centri commerciali ne hanno ridotto la presenza, ma i nuovi proprietari hanno grandi progetti per un ritorno.
“L’opportunità che vedo è quella di riportarlo alle persone che lo ricordano e a un’intera nuova generazione di ragazzi”, ha affermato Stephen Siegel, fondatore di Amazing Brands. L’azienda di Las Vegas l’ha acquistata questo mese dopo che la sua ex società madre, Fat Brands, dichiarare fallimento ai sensi del capitolo 11.
Siegel ha detto che aprirà una sede principale a Las Vegas e espandersi ad altri mercati pur mantenendo una forte presenza nel Golden State.
Durante la riapertura e l’aggiunta di nuovi negozi, Siegel voleva portare nuova energia al marchio. Ha in programma di riaprire alcuni negozi chiusi e di aggiungerne centinaia, espandendosi in luoghi oltre i centri commerciali, come aeroporti, stadi, parchi a tema e drive-thrus.
Hot Dog on a Stick ha posizioni quattro stati al di fuori della California, inclusi Nevada, Utah e Hawaii. La maggior parte delle sue sedi sono nei centri commerciali. Una notevole eccezione è l’originale stand di hot dog vicino al molo di Santa Monica.
La catena conta attualmente circa 45 sedi e Siegel spera di aumentare il totale a 1.000 nei prossimi cinque anni.
Anche il menu è destinato a cambiare.
Siegel ha detto che mentre Hot Dog on a Stick continuerà con il classico hot dog su stick, stanno cercando di aggiungere altre carni al menu, tra cui pesce fritto, salsicce per la colazione, strisce di pollo e persino aragosta, il tutto in forma di stick.
Immagine rappresentativa di Hot Dog on a Stick nel negozio originale sul lungomare vicino al molo di Santa Monica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
“È passato un po’ di tempo dall’ultima volta che è stata apportata alcuna innovazione al menu, quindi stiamo introducendo alcune novità”, ha detto. “Abbiamo molte idee divertenti e creative.”
Ha inoltre in programma di lanciare nuovi gusti della famosa limonata del marchio.
David Barham ha fondato l’icona degli hot dog 80 anni fa quando ha aperto uno stand gastronomico chiamato Party Puffs a Muscle Beach.
Party Puffs iniziò a vendere gelati e limonata finché Barham non perfezionò il suo caratteristico hot dog su stecco utilizzando la ricetta del pane di mais di sua madre.
Dopo anni di lenta espansione in affollate località balneari e fiere, Hot Dog on a Stick si è espanso nei centri commerciali, il che dimostra la combinazione perfetta con un menu veloce, economico e facile da usare.
Saltando di centro commerciale in centro commerciale, in gran parte negli Stati Uniti occidentali, si espanse e la sua uniforme di camicie e cappelli a righe vivaci divenne l’emblema della vita nei centri commerciali degli anni ’80.
Bahrham morì nel 1991 e lasciò l’azienda ai suoi dipendenti-azionisti, e l’azienda iniziò a lottare.
La mancanza di aggiornamenti, l’aumento degli affitti dei centri commerciali e una pazzia in nuove iniziative imprenditoriali hanno indebolito la sua attività fino a dichiarare bancarotta nel 2014. Una società di gestione del marchio di fast food e investitori l’hanno acquistata quell’anno per circa 12 milioni di dollari ed è diventata parte di un portafoglio più ampio di catene tra cui Round Table Pizza, Marble Slab Creamery e Pretzelmaker.
Nel 2021, Hot Dog on a Stick e altre catene sono state vendute a Fat Brands, che possiede Fatburger tra gli altri marchi. Marchio grasso ha i suoi problemi con crescita e debito e dichiarare fallimento a gennaio, aprendo la strada alle vendite di Hot Dog on a Stick.
Dipendenti di Hot Dog on a Stick sul lungomare vicino al molo di Santa Monica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
Seigel ha detto che era interessato da anni a far rivivere il marchio degli hot dog e ha colto al volo l’opportunità di rilevarlo. La sua azienda di Las Vegas gestisce anche Pinkbox Donuts, Siegel’s Bagelmania e Piero’s Italian Cuisine. Secondo Fat Brands, hanno pagato 8 milioni di dollari per questa catena. ristrutturazione sito web.
“Seguo questo marchio da molti anni rimbalzare in giro e non fare nulla”, ha detto Siegel. “Penso che sia un’opportunità per qualcuno come me, che crede nel marchio ed è molto concentrato su ciò che il marchio rappresenta.”
Siegel ha affermato che il fallimento di Fat Brands è derivato da un grave accumulo di debito e non dalla scarsa performance di una qualsiasi azienda. ristorante specifico. “Questo non ha niente a che fare con Hot Dog on a Stick”, ha detto del fallimento.
Pensava di poter riportare sotto i riflettori il marchio in difficoltà dandogli più attenzione e idee di quante ne avesse avute negli ultimi decenni.
“Hot Dog on a Stick è caduto in disgrazia da allora fondatore è morto nel 1991″, ha detto Siegel.
Amazing Brands manterrà tutti i dipendenti e i funzionari aziendali che attualmente lavorano per l’azienda.