Dopo anni di guida e lunghe code, i fan dell’Inland Empire stanno per avere il loro Cafe & Bakery di Porto.
La panetteria cubano-americana sta portando le sue scatole gialle in una nuova sede in Ontario, situata fuori dall’Interstate 10. L’apertura è prevista per il 2028, la nuova sede farà parte di un nuovo sviluppo commerciale che si estenderà su 50.000 piedi quadrati su tre edifici.
Fondata da Rosa Porto, la panetteria è stata aperta nel centro commerciale Silver Lake nel 1976. Da allora, Porto’s si è espansa in sei sedi nel sud della California. Da Burbank a West Covina, le file si estendevano fuori dalla porta in ciascuna delle sedi della catena, i clienti ordinavano scatole di polpette di patate, panini al formaggio e altri dolci tipici.
Per molte persone, l’attesa arriva dopo un lungo tragitto. Beatriz Porto, proprietaria e vicepresidente del Porto, ha detto che la panetteria West Covina è la più frequentata della catena, in parte perché i fan sfegatati arrivano da Temecula, Riverside, Rancho Cucamonga e oltre.
“Vengono una volta alla settimana perché vivono troppo lontano, oppure due volte alla settimana”, ha detto. “Ora arriveremo alla loro porta”.
Il direttore della città dell’Ontario Scott Ochoa si è rivolto alla famiglia chiedendogli di aprire una sede. La città ha detto che sta cercando di acquisire terreni a Porto da quasi un decennio.
Porto ha affermato che la nuova sede avrà 500 posti auto.
“Siamo stati fortunati a trovare un posto”, dice Beatriz Porto. “La cosa più difficile nell’aprire una panetteria è stata trovare la sede giusta.”
Anche il Porto ha intenzione di espandersi fino a diventare il luogo più felice della terra. L’anno scorso la Disney ha presentato un permesso di demolizione per l’edificio che in precedenza ospitava la panetteria La Brea a Downtown Disney. Si prevede che la sede di Anaheim diventerà la settima sede di Porto nel sud della California.
Anche se prima Notifica che la panetteria aprirà nel 2025, ma la sede Disney deve ancora aprire.
Beatriz Porto ha affermato che il progetto è “molto più complicato” ed è stato ritardato a causa di problemi di costruzione. Tuttavia, ha detto, la famiglia spera ancora che venga aperto prima della sede dell’Ontario.
Porto’s ha riscontrato successo anche al di fuori dei negozi fisici, spedendo una selezione di dolci senza cottura a livello nazionale. Porto ha affermato che prima della pandemia la panetteria effettuava una media di 100 ordini al giorno. Durante la pandemia di coronavirus, quel numero è aumentato a 1.000.
Coloro che sperano che il Porto apra in altri stati potrebbero dover aspettare. Porto ha detto che lei e i suoi fratelli intendono mantenere l’attività nel sud della California.
“Ciò arriverà alla terza generazione”, ha detto Porto. “Sono all’antica, quindi voglio essere vicino alla mia famiglia.”