L’insegna davanti a Laurel Supply a West Hollywood recita semplicemente “il mercato”. Non devi nemmeno effettuare il login per vedere che è un enorme eufemismo. Innanzitutto, è ospitato in un edificio in legno di uno strano secolo su Santa Monica Boulevard, originariamente progettato da uno studente di Frank Lloyd Wright nel caratteristico stile architettonico “Googie”. (Alcune delle caratteristiche distintive di Googie? Motivi di dischi volanti e curve stile razzo.)
Poi c’è la folla. Mentre il negozio di alimentari di Gelson in fondo alla strada vede i clienti vestiti con abiti sportivi non corrispondenti, Birkenstock, borse con qualche macchia, quelli in piedi fuori da Laurel Supply sembrano come se stessero guardando un video di Charli xcx. O, almeno, l’usato Balenciaga dell’era Demna su Depop. “Voi Non lo farò vieni qui in pantaloni della tuta”, sento una ragazza della Gen Z con una gonna carina e una maglietta di Coachella dire ai suoi amici mentre entro.
È subito chiaro che Laurel Supply non è un negozio appariscente e con “autorizzazione al corridoio quattro”. È spazioso, arioso e pieno di luce naturale; appese al soffitto con travi in legno ci sono grandi lampade a sospensione rettangolari, e piantato al centro del pavimento c’è un grande ulivo che sembra aver vissuto per cento anni e potrebbe vivere per altri 100. (Inoltre bello: era uno showroom per l’azienda di mobili del fotografo di moda Herb Ritts negli anni ’40.) C’è una stazione di macelleria e una sezione completa di prodotti biologici, così come un sushi bar, una stazione di pizza cotta a legna, un hot-bar stazione, una panetteria e un bar di frullati. Una donna mi passa accanto con una tazza di tè e una borsa con patta Chanel. Posso vedere il disegno. Giusto pubblicato-aumento del prezzo. In effetti, le borse Chanel sono ovunque. Come le borse Goyard, Prada Cleos, non una, ma dueun paio di occhiali da sole firmati. (Una dichiarazione di stile che non avevo mai visto in natura fino ad ora.) La cacofonia esplode al bar: un corgi e un bulldog francese si rannicchiano l’uno accanto all’altro mentre i loro proprietari erano in fila.
Aspetto dietro di loro per ordinare un piatto, che consiste di proteine e due contorni. La fila sembra muoversi più lentamente del solito poiché la donna davanti usa campioni gratuiti di Laurel Supply. (“I maccheroni al formaggio sono buoni?” chiede interrogativamente ai camerieri dietro il vetro.) Lo prendo come un segno di lettura reale delle offerte: patate dolci giapponesi biologiche, merluzzo miso, insalata di ceci mediterranea biologica, pollo all’arancia, insalata caesar di cavoletti di Bruxelles. La coppia dietro di me prepara con entusiasmo il suo piatto: “Questo costa un po’ meno”, ha detto la donna al suo ragazzo. “Costa solo 30 dollari.”