L’amore dell’India per il masala chai è unico, e giustamente perché è così unico che ha le sue varianti in tutto il paese. Mentre il Maharashtra ha il suo delizioso masala chai, l’Assam ha anche la sua versione e questo è ciò che rende unica l’esperienza del bere il tè di ogni indiano e un motivo in più per celebrare la bevanda tanto amata nel paese.
Ogni anno il 21 maggio si celebra la Giornata Internazionale del Tè, per celebrarla in ogni modo possibile. Sebbene il mondo vanti varietà uniche, l’India, che è al secondo posto tra i paesi che producono più tè al mondo dopo la Cina, è un paese che consuma la maggior parte del tè all’interno dei propri confini, dando origine a molte varietà, tra cui il masala chai.