In questa economia, Ha senso conservare solo le eccedenze alimentari, anche se si tratta di prodotti stagionali (Sei cresciutonutrire o acquistare per la vendita), selvaggina o pesce. Puoi sempre congelare o congelare i tuoi extra, ma questi metodi richiedono molto tempo e spazio. Compatto per un utilizzo e una conservazione rapidi, l’essiccatore per alimenti espande i tuoi orizzonti di conservazione degli alimenti, sigillando sottovuoto fagioli, erbe aromatiche, verdure, bucce di frutta e persino Un pasto completamente disidratato Per lo zaino in spalla.
Mi piace sempre tenere un essiccatore per alimenti a portata di mano per preparare le mie patatine di mela e cavolo riccio, carne secca e rondelle di agrumi essiccati per guarnire i cocktail. (Una mandolina è un must have Se sei disidratato.) La revisore collaboratrice di WIRED Lisa Wood Shapiro, nel frattempo, si occupa di disidratare le patate dolci per preparare dolcetti naturali e biologici per cani. Detto tra noi due, abbiamo essiccato, croccante e essiccato decine di chili di prodotti e carni per offrirti i migliori essiccatori alimentari per ogni spazio e budget.
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Nel complesso il migliore
Excalibur è il nome OG degli essiccatori alimentari, noto per le sue unità commerciali e professionali. Ma l’azienda produce anche una linea di essiccatori di consumo che offrono capacità di vassoi di grandi dimensioni a prezzi inferiori. Questo modello a otto vassoi da 7,2 piedi cubi ha tutte le caratteristiche moderne che ti aspetteresti: vassoi in acciaio inossidabile (nota che non sono lavabili in lavastoviglie), una luce per monitorare il processo, fogli di rete e rotoli di frutta (che sono solidi), porte francesi e un timer digitale. Puoi anche mettere in pausa il tempo per aggiungere minuti, se necessario, e c’è un ricettario digitale gratuito (“Save It Naturally”) accessibile tramite un codice QR sul lato dell’unità.
Ho testato l’Excalibur con frutta, pomodori, manzo e salmone marinato e la macchina ha asciugato tutto in circa la metà del tempo della mia vecchia cantina. Rotondo Nesco Snackmaster (Vedere Testato da altri) realizzato con vaschette in plastica. Meglio di tutti? Il motore da 700 watt è potente ma non rumoroso. L’ho eseguito in una cucina/soggiorno a pianta aperta e ho registrato 40 decibel, il che non richiedeva che la TV fosse accesa. Vorrei che la garanzia fosse leggermente più lunga di un anno, ma questo è comunque un essiccatore molto facile da usare di cui qualsiasi utente abituale sarà soddisfatto.
Miglior bilancio
Questo essiccatore Kosori in stile vecchia scuola ha anelli di plastica impilabili e una ventola alla base. La revisore di WIRED Lisa Wood ha pensato che Shapiro abbia fornito risultati coerenti per il prezzo. Le piaceva particolarmente la biblioteca di Kosori Ricette di cibi disidratatiIl migliore che abbia mai provato. (Ho dovuto provarli io stesso su questo consiglio e sto ancora pensando alla ricetta Disidratare un’intera porzione di peperoncino.) Gli svantaggi includono la sua struttura principalmente in plastica, sebbene la plastica sia priva di BPA, e i vassoi lavabili in lavastoviglie non si adattano facilmente alla lavastoviglie. La forma cilindrica è già difficile da inserire su un piano di lavoro completo, ma poiché non è il modello più bello, puoi riporlo in garage o in cantina.