Lasciami implorare; In realtà non ho provato questo eccellente libro – ristampato Cibo marittimo selvatico da conservare, cucinare e mangiare – tuttavia, perché non sarò vicino al mare fino ad agosto.
Ma è da anni che desidero essere in grado di identificare e cucinare con le alghe, e questa è una guida davvero utile per identificare innumerevoli varietà, raccoglierle e cucinarle. Non sono solo alghe, anche se c’è qualcosa di più alla moda del dulse? Ci sono sezioni sui semi e sui frutti che crescono vicino al mare, tra cui l’Alexander e l’olivello spinoso.
Le bellissime illustrazioni e foto di Sofia Iva facilitano il riconoscimento. Questa è infatti una guida per un foraggiamento responsabile. C’è anche una sezione sui crostacei… a quanto pare le patelle sono deliziose. Quando andrò in spiaggia, avrò uno scopo, un secchio e una copia di The Coastal Forager.