ATLANTA (AP) – Funzionari sanitari federali hanno identificato lattuga proveniente dal Messico servita nelle sedi Taco Bell in cinque stati degli Stati Uniti…
ATLANTA (AP) – Funzionari sanitari federali hanno identificato la lattuga proveniente dal Messico servita nelle sedi Taco Bell in cinque stati degli Stati Uniti come fonte di epidemie diffuse del parassita ciclospora che causa la diarrea.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie giovedì sera avvisare i clienti di non mangiare lattuga ghiacciata tritata dai ristoranti Taco Bell in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e West Virginia. Un numero record di casi di ciclospora è stato segnalato in più di 30 stati e gli esperti hanno affermato che non tutte le recenti malattie statunitensi possono essere causate da un’unica fonte.
Un’indagine della Food and Drug Administration ha finora identificato un solo produttore di lattuga. Gli avvertimenti federali ai consumatori non identificavano l’azienda, ma Taylor Fresh Foods, di Salinas, California, ha affermato che i test della FDA hanno dimostrato che si trattava di una “specifica azienda agricola indipendente” associata all’azienda.
La FDA sta lavorando con il produttore “per determinare se potrebbe aver contaminato la lattuga iceberg che è sul mercato”, anche in altri stati, ha affermato il CDC. “Taco Bell ha deciso di non utilizzare più lattuga proveniente da un fornitore identificato dall’indagine tracciabile della FDA.”
In passato la Taylor Farms è stata collegata a epidemie di origine alimentare. La società ha dichiarato in una dichiarazione venerdì pomeriggio che rimuoverà volontariamente tutta la neve sciolta dal Messico centrale dal mercato statunitense.
“Come azienda a conduzione familiare, siamo profondamente preoccupati per coloro che sono malati, per le loro famiglie e per i tanti americani la cui fiducia nella sicurezza dei loro prodotti freschi è stata scossa”, si legge nella nota.
Taco Bell ha detto che utilizzerà un fornitore diverso
CDC, FDA e funzionari della sanità pubblica in molti stati lo hanno fatto studiare un’epidemia multistato delle infezioni da ciclospora.
La malattia di solito non è pericolosa per la vita e viene solitamente trattata con antibiotici.
Giovedì, prima della raccomandazione del governo federale, Taco Bell ha rilasciato una dichiarazione affermando di aver intrapreso “un’azione immediata per rimuovere volontariamente il prodotto interessato da un fornitore in stati selezionati. Il prodotto interessato dal nostro fornitore verrà rimosso a tempo indeterminato dalla nostra catena di fornitura a livello nazionale e sarà sostituito entro 24 ore negli stati selezionati.”
È possibile che altre attività commerciali siano collegate all’epidemia
In una dichiarazione, i funzionari sanitari federali hanno sottolineato che “marchi, ristoranti, rivenditori o canali di distribuzione” potrebbero essere collegati all’epidemia mentre le indagini continuano.
Gli investigatori del Michigan stanno cercando di determinare se la lattuga è andata in altri ristoranti o negozi perché molte delle persone che si sono ammalate hanno affermato di non aver mangiato al Taco Bell, hanno detto venerdì funzionari sanitari statali.
Non ci sono prove che l’epidemia sia “correlata alla manipolazione o preparazione impropria del cibo in qualsiasi ristorante o catena di fast food”, hanno affermato in una nota i funzionari sanitari del Michigan.
Per questo motivo, continuano a raccomandare ai consumatori di acquistare cespi di lattuga interi invece di lattuga già triturata, confezionata o condimenti per insalata premiscelati. Taylor Fresh Foods ha affermato nella sua dichiarazione che nessun condimento per insalata del marchio Taylor Farms contiene lattuga iceberg.
Alcuni focolai passati legati all’azienda prodotti coinvolti venduti con marchi diversi.
Venerdì i funzionari sanitari della Carolina del Nord hanno riferito che il loro numero ha ormai superato i 300 casi, ma hanno affermato che le recenti malattie non si ritiene siano collegate all’epidemia nel Michigan e dintorni. Hanno detto che gli alimenti più comunemente segnalati includevano prezzemolo, coriandolo e lattuga, ma non era chiaro se quegli ingredienti fossero la fonte delle infezioni.
I casi di ciclospora sono in aumento da anni
La ciclospora è un parassita microscopico e rotondo che di solito causa diarrea acquosa “con movimenti intestinali frequenti e talvolta esplosivi”, secondo il CDC. Tendono a verificarsi epidemie più spesso in tarda primavera e in estate.
Il parassita amante del calore infetta l’intestino e si diffonde attraverso l’intestino. In passato, le persone si infettavano mangiando frutta o verdura esposti ad acqua di irrigazione contaminata.
La malattia, chiamata ciclosporiasi, è meno comune delle malattie di origine alimentare causate da altri germi, tra cui la salmonella e l’Escherichia coli. Molti casi non sono collegati a un alimento specifico o ad altra fonte e, nel corso degli anni, sono state segnalate poche epidemie di ciclospora negli Stati Uniti. Ma il numero ha cominciato ad aumentare circa dieci anni fa, con un picco significativo nel 2018 e nel 2019.
In precedenza, il 2019 aveva visto i casi di ciclosporiasi più segnalati negli Stati Uniti, con circa 4.700. I progressi attuali sono andati oltre. Il Michigan – l’apparente epicentro dell’attuale epidemia – sta segnalando più di 5.000 casi e in altri stati sono stati segnalati più di 2.000 ulteriori casi probabili e sospetti.
Non sono stati segnalati decessi. Ma i funzionari del Michigan affermano che più di 100 persone in quello stato sono state ricoverate in ospedale, e i funzionari sanitari affermano che altre dozzine sono state ricoverate in altri stati.
Gli esperti attribuiscono la tendenza all’aumento dei casi al cambiamento climatico e a un migliore accesso. Dicono anche che è possibile che i casi di ciclospora siano stati storicamente sottostimati, per diverse ragioni.
Alcuni test comuni utilizzati per verificare l’intossicazione alimentare non sono preparati per rilevare la ciclospora. Gli ingegneri non sono in grado di far crescere il parassita nelle fabbriche, rendendo difficile estrarre prove dai prodotti contaminati. E può essere difficile scoprire che tipo di cibo hanno in comune le persone malate perché a volte si tratta di un ingrediente che può essere comune in molte ricette, come il basilico o il coriandolo.
Taco Bell e Taylor Farms sono stati collegati a epidemie passate
Un’indagine di sorveglianza della FDA ha identificato un fornitore di lattuga iceberg proveniente dal Messico che veniva utilizzata nei luoghi di Taco Bell dove mangiavano i malati, hanno detto funzionari federali.
La catena alimentare messicana è tra questi alimenti collegati alle epidemie di malattie di origine alimentare avvenute in passato.
È stata contattata anche la Taylor Farms Epidemia di ciclosporiasi del 2013 legato al mix di insalata e a Focolaio di E. coli del 2024 legato alla cipolla sarà disponibile da McDonald’s.
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Stobbe ha riferito da New York.
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