La caccia ai funghi lo è Bello e divertente, ma sai cosa non è bello e divertente? Lumache o altri cacciatori di funghi troveranno il tuo posto segreto. O, peggio di tutto, raccogliere accidentalmente il tipo sbagliato di funghi può farti stare molto male, o peggio.
Idealmente, puoi coltivare in sicurezza il tuo tipo di fungo preferito a casa o in giardino, che si tratti di shiitake, spugnole o criniere di leone, proprio come faresti con le verdure. Ma come molte attività legate al giardinaggio, non è facile. I funghi, come tutti i funghi, hanno bisogno solo di tre cose per crescere: spore, una fonte di cibo e un ambiente umido.
Tuttavia, poiché i funghi sono molto sensibili alla luce, al calore e agli agenti inquinanti, non ci vuole molto per creare un ambiente di crescita ristretto. E poi c’è la questione se sia possibile imitare le complesse relazioni simbiotiche che molti funghi, soprattutto quelli più venerabili come porcini e finferli, devono mantenere con le radici degli alberi per prosperare.
Non sono un esperto di micologia, ma nell’ultimo anno, io, un genitore che lavora a tempo pieno, mi sono impegnato in cinque tentativi distinti di coltivare funghi in casa e nel mio giardino: shiitake su un tronco inoculato, ostriche su un blocco fruttifero rivestito di cartone, un secchio di scaglie di uova di grano sepolte nel mio giardino in un monotubo e ostriche e criniere di leone.
Ho riso, pianto, ho fatto un disastro epico con l’erba tagliata nel mio bagno e solo due metodi su cinque hanno avuto successo. Se anche tu sei interessato ai funghi e stai cercando di coltivarli da solo, ecco cosa ho fatto e, in alcuni casi, vorrei aver fatto diversamente.
Inoltre, assicurati di consultare le nostre guide Integratori di funghi (tipo funzionale), Caramelle gommose ai funghi, Sistemi per il giardinaggio indoorE Regali di funghi.
Quale prevarrà?
Metodo 1: registro dei funghi
Non c’è niente di più naturale, semplice ed economico di un tronco di funghi. Molti tronchi di funghi disponibili per l’acquisto sono destinati specificamente all’uso esterno, poiché sono semplici vecchi tronchi con fori sigillati pieni di colonie. Generazione di funghi. Ma questa opzione alta 12 pollici di Williams Sonoma è pensata per l’esposizione in interni (anche se puoi tenerla anche all’esterno), con estremità lisce in cera e un’etichetta rustica in metallo con impressa la data della sua creazione.
Mettilo a bagno per 24 ore e teoricamente avrai i funghi in 30 giorni. Anche se i funghi ostrica sono la varietà più semplice da coltivare, per ragioni note solo a me in quel momento, ho scelto un tronco shiitake, fornito con un pezzo di carta che lo identificava come un “piccolo tronco”. Ciò significa che lo spawn è ancora in fase di colonizzazione e dovrebbe riprodursi da sette a nove mesi dalla data stampata sull’etichetta, che è dicembre 2025. Ho messo a bagno il registro a metà maggio e all’inizio di luglio, ma sto ancora aspettando di vedere eventuali spilli. Williams dice che il tronco di Sonoma è un frutto garantito, quindi continua a stare sul tavolo della mia sala da pranzo, in un piattino pieno d’acqua, protetto da un sacchetto di plastica per prodotti. Un po’ di muffa verde sta iniziando ad apparire in cima, ma sono ottimista sul fatto che questo non è il mio primo fallimento in un tronco di funghi shiitake (qualche anno fa ho provato a coltivarne uno sotto un cespuglio di una marca diversa).