Gli americani stanno rimodellando le loro abitudini di acquisto di generi alimentari e stanno diventando i maggiori spendaccioni degli ultimi 50 anni

Cosa c’è per cena? Recentemente, a casa di Apral Jack, è in vendita di tutto.

Jack, 50 anni, cerca un’app per fare affari nel suo supermercato locale prima di fare la spesa. Quando arrivò al negozio, cercò nel settimanale i coupon che avrebbe potuto perdere. Se hai soldi sugli scaffali guardare troppo in altoprovi a trovare prezzi più bassi altrove.

“Le mele vanno quassù, quelle che mangio io, quindi non le porterò qui,” disse Jack mentre spingeva una carriola in una macchina. Fermati e acquista vicino alla sua casa a Lexington, Massachusetts.

Coupon, acquisti comparativi e tagliando indietro sui suoi cibi preferiti sono nuove abitudini per lui e milioni di altri americani mentre sperimentano il più grande aumento dei prezzi dei ristoranti in mezzo secolo. Secondo i dati del governo, acquistare cibo da mangiare a casa è diventato più costoso del 33% dall’inizio del 2019.

Insieme a combattimento nel Medio Oriente, che crea una maggiore pressione sui prezzi, il costo di riempimento di frigoriferi, congelatori e dispense è diventato accessibile una questione centrale alle elezioni di medio termine autunnali.

Residenti di quattro aree urbane in cui è stato passato cibo aggiuntivo media nazionale divisi poiché il denaro in rapida crescita sta cambiando il modo in cui acquistano. Hanno descritto caccia al proprietarioPassa ai marchi del negozio e sentiti grato per questo banco alimentare. Alcuni acquistano meno carne e rinunciano a prodotti non essenziali come i biscotti. Altri in generale acquistano meno cibo.

La carne diventa un lusso per una famiglia del Texas, il principale produttore di carne della nazione

Il manzo è l’emblema I prezzi dei ristoranti sono fuori controllo per molti americani. Secondo i dati del Bureau of Labor Statistics, il prezzo di mezzo chilo di carne macinata ha raggiunto i 6,82 dollari a maggio, ovvero il 79% in più rispetto all’inizio del 2019.

Ada Torres, 60 anni, che vive a 45 miglia a nord-est di Houston, a Cleveland, in Texas, è una di quelle persone che non la crede più. Fa la spesa e cucina per la casa che condivide con la figlia e i tre nipoti.

“I prezzi sono alle stelle. Cento dollari di cibo di questi tempi non sono niente”, ha detto Torres.

Pollo e salumi sono la principale fonte di proteine ​​animali della famiglia ora che la carne fresca è popolare, ha detto. Ai suoi nipoti, di 12, 15 e 16 anni, manca mangiare le lasagne con carne macinata, fajitas di manzo e bistecca con fette di platano.

La figlia Torres è la principale sostenitrice della famiglia. Il tuo lavoro per un servizio di autolavaggio mobile si riduce durante la stagione delle piogge; Una famiglia può consumare solo un pasto completo al giorno, ha detto Torres.

Fare acquisti fuori Boston richiede ricerca e molti negozi

Apral Jack, badante e impiegata part-time di Amazon, ha meno bocche da sfamare ora che le sue tre figlie sono cresciute. Ma ha usato più cautela di una volta.

Invece di fare acquisti presso Whole Foods, costruisci il tuo menu settimanale attorno a sconti e coupon digitali.

“Normalmente, cerco di consumare i pasti basandomi su questo. Così come le fajitas di pollo: c’è una svendita di tre giorni sul pollo”, ha detto Jack.

Nabisco Ginger Snaps e Nilla Wafer sono fuori dalla tua lista della spesa. Jack non comprerà selle di marca del negozio. Per lui non hanno lo stesso sapore.

Tre generazioni condividono il cibo e i prodotti da raccogliere a San Francisco

San Francisco ha la reputazione di città dei buongustai. Il cibo ha preceduto il 33enne Jack Chang per altri motivi. Il barbiere autonomo ha tre figli piccoli e un partner disoccupato.

“Dato che avevo cinque bocche e dovevo sfamare, in pratica, e poi anche mia madre, mi è costato molto dal punto di vista finanziario”, ha detto Chang.

La loro famiglia non è quella che esce per il tè al latte boba o il gelato artigianale. Visitano un centro di intrattenimento giapponese con coni gelato da $ 1. Il latte è l’unico prodotto biologico che mangiano.

“Guardo la mia carta di credito ogni mese e penso: ‘Wow, come farò a pagarlo?’ Quindi sono un po’ indietro con i soldi, in realtà,” ha detto Chang.

Quando la studentessa della loro figlia di quattro anni mangiava carne o pane avanzato, la collega di Chang, Tina Chhous, si offrì di prenderlo. Chou riceve anche assistenza alimentare mensile attraverso il governo federale Programma di assistenza alimentare supplementareo SNAP.

“Senza quello, non so cosa farei”, ha detto Chang.

Anche la madre 77enne di Chang, Lien, riceve assistenza SNAP e visita due banchi alimentari ogni settimana. Condivide cibi in scatola, uova e prodotti con il resto della famiglia.

I prezzi nella zona di Honolulu impediscono ai pasticceri di acquistare e mangiare prodotti locali

I prezzi elevati dei ristoranti derivano dal vivere alle Hawaii. Lo stato ottiene tutto il suo cibo da navi mercantili che hanno viaggiato per migliaia di miglia, rendendo i prezzi vulnerabili alle impennate del mercato petrolifero.

Anche i prodotti locali quest’anno sono costosi. Il costo del trasporto di merci tra le Isole Hawaii è aumentato a causa dell’aumento dei prezzi del petrolio legati al conflitto con l’Iran.

Amanda Tabadero, 28 anni, a pasticcere sull’isola hawaiana di Oahu, ricorda di aver acquistato fragole e mirtilli Maui-po per $ 7,99 la libbra nel 2024. Ora che costano $ 11, compri bacche dalla California o dal Messico a Costco per $ 5 quando cucini.

Tabadero dubita anche che comprerà di nuovo il litchi in tempi brevi. Il litchi Kaimana, una varietà che cresce alle Hawaii, proviene principalmente dalla Big Island. Taradero ha detto che un caffè freddo e un sacchetto di frutta comprato di recente nella Chinatown di Honolulu ammontavano a 30 dollari.

“Mi rende triste”, ha detto Tabadero. “Voglio usare la roba locale.”

___

Questo rapporto è una collaborazione tra The Associated Press e The Lexington Observer in Massachusetts, La Esquina in Texas e Honolulu Civil Beat alle Hawaii. Il reporter video di AP Terry Chea ha contribuito da San Francisco.

Copyright © 2026 Associated Press. Tutti i diritti riservati. Questo materiale non può essere pubblicato, trasmesso, registrato o ridistribuito.