Dove sono le migliori pasticcerie dove comprare le torte delle feste? Vorrei comprare una torta per uno dei miei compagni di università che è andato in pensione dall’insegnamento all’asilo (siamo amici da 40 anni). Gli sto organizzando una piccola festa per il brunch in un ristorante a Long Beach. Sarebbe fantastico se la panetteria fosse a Pasadena o sulla costa orientale. Ma viaggerò per la grande torta! Adora il cioccolato e l’espresso Martini. —Roberta Tragarz
Cerchi cose da fare a Los Angeles? Ponici le tue domande e le nostre guide esperte condivideranno consigli altamente specifici.
Ecco cosa consigliamo:
Roberta, penso che sia carino da parte tua organizzare una festa di pensionamento per la tua amica di vecchia data. Secondo me, nessuna celebrazione è completa senza una buona torta e andrei praticamente ovunque per una torta che penso che il destinatario amerà. Ecco alcune panetterie che potrebbero essere “quelle giuste”.
Sei fortunato che Pasadena sia la soluzione giusta per te. La critica gastronomica del Times Jenn Harris definisce la città “una carne per torte e dessert”. Scrive di sei nuove splendide panetterie che aprono nel raggio di un miglio, tra cui Salted Butter Company, che offre una splendida torta rotonda decorata con fiori di stagione, e Sweet Red Peach, che può creare praticamente qualsiasi torta personalizzata che tu possa immaginare.
Dato che il tuo amico adora il cioccolato, prendi in considerazione l’idea di prendere una torta da Proof Bakery ad Atwater Village. La cooperativa di proprietà dei lavoratori vendeva una torta al cioccolato espresso, che sarebbe perfetta perché il tuo amico adora gli espresso martini. Tuttavia, l’hanno sostituita con una torta al cioccolato e mirtilli con mousse al mascarpone e cioccolato e composta di mirtilli. Fortunatamente, sembra altrettanto delizioso. E puoi ancora preparare la torta al cioccolato espresso di Proof a casa.
Nessuna panetteria a Los Angeles mi è stata consigliata più di SusieCakes. Con più sedi sparse in tutta la contea, inclusa una a Pasadena, questa classica panetteria prepara una vasta gamma di deliziosi dessert: torta al cioccolato vecchio stile, torta al cioccolato senza farina, cupcakes con spruzzi di arcobaleno e persino un volo di torte in modo da poter provare tutte le loro specialità fette. L’ex redattrice gastronomica del Times Amy Scattergood ha scritto di SusieCakes: “Puoi scegliere il sapore della torta e il colore della crema al burro, scriverci qualcosa sopra, persino ordinare una torta Barbie piuttosto impressionante (forniscono la bambola; la torta è la cupola della sua enorme gonna).” Una “Barbie maestra” che assomigli alla tua amica sarebbe adorabile.
Questa non è una torta tradizionale ma ascoltami. La mia cara amica Tori Johnson ha mangiato una torta con panini alla cannella alla sua ultima festa di compleanno e da allora non sono più riuscita a smettere di pensarci. Era appiccicoso, morbido e ricoperto dalla classica glassa di formaggio cremoso. Il suo ragazzo l’ha preso da BadAsh Bakes, la virale panetteria con sede a Pasadena nota per i suoi panini alla cannella, biscotti, brownies e torte a strati. Puoi preordinare la classica torta roll alla cannella al gusto Red Velvet o matcha.
Per una torta accattivante e all’avanguardia che non troverai in una panetteria tradizionale o in un negozio di alimentari, considera di ordinare un dessert personalizzato dalla panettiera Celeste Perkins, nata a Los Angeles. per “grandi personalità”, come ha scritto su Image lo scrittore del Times Tasbeeh Herwees. Lavorando dalla cucina di casa, Perkins ha iniziato a preparare torte per gli amici e da allora le ha realizzate per numerosi clienti famosi, tra cui Tunde Adebimpe (cantante della band televisiva On the Radio), la cantante giapponese americana Mitski e la cantante britannica Suki Waterhouse. I cupcakes non sono solo deliziosi ma anche degni di una foto.
Ora qualche scelta veloce a Los Angeles: il mio collega Jason Lew consiglia la Phoenix Bakery a Chinatown, in particolare la torta di fragole con mandorle a fette. Anche la giornalista del Times Article Lisa Boone consiglia Valerie Confections a Glendale. “Ho ordinato torte da Valerie diverse volte per diverse occasioni e le torte sono sempre davvero speciali, belle e molto carine”, dice. La sua preferita è la torta alla frutta, ma la panetteria vende anche torta di mandorle e cioccolato senza farina e torta tedesca al cioccolato. C’è anche République, una panetteria e caffetteria di ispirazione francese nota per la sua torta al cioccolato e caramello salato. Infine, non puoi sbagliare con Porto’s, che vende una vasta gamma di torte tra cui cioccolato e lamponi, cioccolato parigino, mousse al mango, cheesecake alla fragola e altro ancora.
Andare in pensione è davvero un grosso problema, mi piace sentirti festeggiare in questo modo. Spero che questi suggerimenti ti aiutino a trovare la torta perfetta per il tuo amico. Non dimenticare di inviarci una foto a tua scelta. Divertiti!